CHOCOLAT
Voilà que Jill Bill nous embarque sur une barque qui risque de fondre. Tant qu'à boire la tasse, voici la recommandation du Dr Stéphani Blancardi, en 1705:
" le chocolat est non seulement agréable au palais, mais c'est encore un véritable baume pour la bouche, qui garde en bonne santé glandes et muqueuses. C'est pourquoi ceux qui en boivent ont une haleine si douce."
Pour ma part j'aime le boire et le croquer:
Le Noir, sa couleur sombre un peu brillante
De texture fine et un peu sèche,
Il fond lentement dans la bouche.
Je ne l’aime pas trop amer
Sauf s’il est pur, à l’eau, sans sucre,
Dégusté chaud et bien tassé.
Parfumé ? Je n’aime pas trop.
Je le préfère un peu salé
Ou mieux encore : au piment fort.